14億中國人平均每人每年消耗21公斤酒，等同于1斤裝的酒42瓶，幾乎是兩桶桶裝水。其中80%都是在社交場合消耗掉的，這樣的數據擺在面前相當驚人。而這一切，都始于幾千萬年前的一個偶然！
       起源
       約6500萬年前，一顆寬度約16公里的隕石從天而降，撞擊在今天的墨西哥尤卡坦半島上，徹底改變了地球的面貌。三分之二的動物消亡滅絕，就連統治地球1.6億年的霸主恐龍，也被砸出了三界之外。爬行動物的黃金時代結束！

       原本在地下東躲西藏的原始哺乳類動物，逃過一劫，艱難地存活了下來，之后迅速進化。250萬年前，靈長類動物的某支完成了關鍵進化，從四肢行走到直立行走于是，“人類”登場了，進入了茹毛飲血的蠻荒時代！人類已出場！酒呢？何時才輪到它現身？
      在中國，關于酒的起源，有猿猴釀酒、杜康釀酒、儀狄作酒的說法！原始人類以采集野果為生，古猿把吃不完的果實藏于巖洞、石洼中。時間久了，果實腐爛，含有糖分的野果，通過附在果皮上的酵母菌自然發酵成含有酒精的液體。這就是原始的酒傳說在黃帝時候，杜康把吃不完的糧食倒在樹洞里，經過長時間的發酵，釀成了酒！
      另一則傳說則是認為，儀狄受托造酒，獻給了“三過家門而不入”的大禹。結果大禹喝多了，睡了一天一夜，認為酒乃禍國殃民之物，反而疏遠了儀狄。傳說歸傳說，從科學的角度來看，地球上.早的酒，乃是大自然野果自然發酵而成。